攪拌炒鍋使用注意事項(xiàng)
文章來(lái)源：鑫泰鑫人氣：2362發(fā)表時(shí)間：2021-11-25 15:43:38
攪拌炒鍋是食品加工行業(yè)以及藥品等行業(yè)常用的加熱與混合裝置，它帶有著加熱烹飪功能還帶有著攪拌功能，可以在烹飪、原材混合等方面進(jìn)行非常大的應(yīng)用。
攪拌炒鍋使用注意事項(xiàng):?
1、首先要檢查電源是否接好，有無(wú)漏電現(xiàn)象，操作時(shí)手上要擦干，切勿帶水以防觸電。?
2、攪拌炒鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，導(dǎo)熱油不許超過(guò)250℃。(由電控箱控制)，適時(shí)并注意高速溫度。?
3、攪拌炒鍋把物料加熱至所需溫度或者是烹飪完成后，進(jìn)行翻轉(zhuǎn)出料或者其它方式的出料操作。?
4、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；注意電熱管有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用食用油；其他各處均采用30#-40#機(jī)械油。?
5、使用過(guò)程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過(guò)高容易發(fā)生事故，可傾式電加熱炒鍋在出料時(shí)應(yīng)先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。?
6、使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來(lái)水，以保衛(wèi)電熱管部份，延長(zhǎng)使用壽命。
